*admin*entry*file*plugin| 文字サイズ  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


ピュアベジの日本人なら、
絶対乗り越えなければいけない壁。
それは、日本の国民食・ラーメンだと
私は確信しています。
麺もダメ。
具もダメ。
スープももちろんダメ。
まったく手が出ない状況です。
私もいろいろやってきましたが、
今回のラーメンもどき。
青空君評価のラーメン度(どれだけラーメンに近いか)、
10点満点で、
スープ―8点
麺―6点
という、なかなかの得点をいただきました。
Sさん、近いうち食べに来て。
俺、頑張ったよ!

ラーメンもどき
PAP_0051.jpg
写真はなかなかでしょ?

〈材料〉4人分
a)スープ
玉ねぎ 半個
トマト 半個(缶詰なら半分)
人参 半個
長ネギ 半本(可能なら、青い部分だけ、2本分)
パクチー 1束(なくても可)
ニンニク 1個
生姜 ひとかけら
水 1リットル

b)味
練りゴマ 大さじ1
ごま油 大さじ1
味噌 大さじ6
醤油 大さじ3

c)具
モヤシ ひとつかみ
にら 半束
白髪ねぎ 10?分
白ゴマ 適量
ごま油 大さじ1
塩 適量

d)麺
乾燥うどん 4束
(生うどんや冷凍うどんは、ちょっと太すぎでNGです。
 乾燥うどんでもなるべく細めの物を)

〈作り方〉
1)a)を適当な大きさに切り、すべてお鍋に入れて、水を入れて強火で茹でます。
 アクが出てきたら丁寧にすくい、弱火にして1時間半。
 圧力鍋なら30分。
2)b)をよく混ぜておきます。
3)c)のにらを5センチくらいに切り、モヤシとともによく洗っておきます。
4)1)をこします。
(※以下相当忙しいです。手早くやりましょう)
5)麺を茹でます。表示時間よりマイナス3分くらい。あっという間にのびますから。
6)どんぶりに熱湯を半分くらい入れて温めておきます。
7)3)をごま油でさっと(30秒くらい!)炒めます。
8)6)のお湯を捨て、2)を4等分して入れます。
9)4)を温めなおし、適量をどんぶりに注ぎ、よく溶きます。
10)5)をざるに上げ、よくお湯を切り、9)に入れます。
11)7)を乗せ、白髪ねぎ、白ゴマを乗せて、出来上がり。

お好みで豆板醤を入れてください。
ピュアベジでないベジタリアンの方は、
是非普通のラーメンの麺でお試しください。
相当のラーメン度だと自負してます。ふ。

あ、あと、4)でこし残った野菜くず、
捨てないでくださいね。
そこにネギ・にら・ごま油・醤油・塩コショウ・蜂蜜を入れて
よく混ぜたら、立派な餃子の具ですから!
(ト)

この記事へコメントする















青空トランプ

Author:青空トランプ
青空トランプ:夫婦ユニット。サブメンバーに、長女コロ(中1)と長男ぐわー(小5)がいます。
そんな青空トランプを、20の質問で紹介します。

【青空☆太郎】

出身地:宇宙
職業:世界を股に挟むえせサラリーマン
趣味:最近は主に東欧の大衆音楽、例えばロマ(ジプシー)系やクレズマーの辺り
特技:誰に対してもあつかましく振舞う
好きな食べ物:カレーかラーメンか迷ってるフリをしつつ本当に好きなのは握り寿司
好きな映画:ここ最近なら間違いなく『先祖になる』だね
尊敬する人:タモリ(『ブラタモリ』復活希望)
抱きたい人:宮崎あおいちゃん(せっかく離婚したんだから俺んとこに嫁に来なさい)
神:JB、ジミヘン、コルトレーン(このチョイスに迷い無し)
永住したい場所:東北か東欧か東南アジア
1ヶ月休みがあったら:東北でボランティア&観光(まだまだ行き足りない)
3億円当たったら:1億は寄付して、残ったカネで防音設備の整ったスタジオ付きの家を建てて楽器を買いまくるね
明日死ぬとしたら:慌てて般若心経を覚える
今一番興味があるのは:クレズマーとチンドンの関係性
子供以外の宝とは:あごひげともみあげ
自分を動物に例えたら:インドサイ
相方のいいところ:他人にでも感情移入できるところ
相方の悪いところ:他人にでも感情移入しがちなところ
相方を料理に例えたら:火鍋と砂鍋が半々のやつ(仕切りは陰陽風)
世界に向けてメッセージを!:打倒風評被害!


【花札(仮)すずき】

出身地:長野県長野市
職業:主婦業を全力で。
趣味:下ネタ。
特技:落ち込むこと。
好きな食べ物:友人の旦那が作るダシ巻き卵。こないだ久々にありついた♡甘さと出汁とフワフワ具合。ケーキかよ!?安定の旨さ。嫁への愛を感じたわー。
好きな映画:『クンドゥン』『JSA』
尊敬する人:もちろんダライラマ14世。すごいオジサマですよ、この人は。
抱かれたい人:吉野寿様。せめてデートできるなら、一緒にダイアログ・イン・ザ・ダークとか行って、吊り橋効果狙いたい。
神:小林賢太郎。神と書いてけんたろうと読む。
永住したい場所:シェムリアップ、ウブドゥ、チェンマイ
1ヶ月休みがあったら:タイのビーチでぐだぐだしたい。
3億円当たったら:半分寄附、半分貯金して老後に旅しまくる。
明日死ぬとしたら:家族と美味しいもの食べて過ごします(;_:)なんか泣けてきた…
今一番興味があるのは:TED。おっさんテディベアじゃなくて、プレゼンの方のね。
子供以外の宝とは:ラーメンズDVD&文庫本コレクション。
ラーメンズ好きな女はうざい?けっ知らねー。
自分を動物に例えたら:スナフキン亜種。おさびしやま~に~♪
相方のいいところ:博識。理論的。私の支離滅裂な話をよく聞いてくれるという意味で、ガマン強いところ。
相方の悪いところ:ブログ、この半年で1個くらいしかあげてませんよ。どうしました?
相方を料理に例えたら:満漢全席。うんちく多そうだ。
世界に向けてメッセージを!:最良の母親とは、まあまあの母親である。〜児童精神科医 ドナルド・ウィニコット〜

QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。